Największe zakłady przemysłu spożywczego w Ameryce
Rozwój przemysłu spożywczego w Ameryce wyznacza kierunek ewolucji całego systemu żywnościowego świata. To na tym kontynencie powstały największe zakłady przetwórcze, których skala produkcji, stopień automatyzacji i poziom integracji łańcucha dostaw…
Największe zakłady przemysłu spożywczego w Azji
Rozwój azjatyckiego przemysłu spożywczego w ostatnich dekadach przekształcił mapę globalnej produkcji żywności. Region, który jeszcze w drugiej połowie XX wieku postrzegany był głównie jako zaplecze surowcowe, dziś stanowi centrum przetwórstwa,…
John Tyson – przemysł mięsny
Postać Johna W. Tysona to przykład człowieka, który z lokalnego, rodzinnego przedsięwzięcia stworzył fundament jednej z największych firm spożywczych świata. Jego życie to opowieść o determinacji, dostosowywaniu się do gwałtownie…
Skrobia modyfikowana – biopolimer – zastosowanie w przemyśle
Skrobia modyfikowana jako wielofunkcyjny biopolimer należy dziś do jednych z najważniejszych surowców pochodzenia naturalnego, jakie wykorzystuje przemysł spożywczy, chemiczny, farmaceutyczny i opakowaniowy. Modyfikacje chemiczne, fizyczne i enzymatyczne pozwalają zmieniać właściwości…
Chityna – biopolimer – zastosowanie w przemyśle
Chityna jest jednym z najważniejszych naturalnych biopolimerów występujących na Ziemi – tworzy pancerzyki skorupiaków, ściany komórkowe grzybów i osłony wielu bezkręgowców. Jej wyjątkowa budowa chemiczna i połączenie lekkości, wytrzymałości oraz…
Motoman HC10 – YASKAWA – przemysł spożywczy – robot
Roboty współpracujące coraz śmielej wkraczają do zakładów produkcyjnych, także w miejscach, które jeszcze do niedawna były zarezerwowane wyłącznie dla człowieka. Jednym z najciekawszych przykładów tej transformacji jest robot Motoman HC10…
Największe fabryki żywności
Globalny rynek żywności coraz silniej opiera się na ogromnych zakładach przetwórczych, które każdego dnia produkują tysiące ton produktów trafiających do sieci handlowych, gastronomii i przemysłu. Te największe fabryki żywności są…
Zastosowanie IoT w przemyśle spożywczym – jak technologie IoT poprawiają jakość i bezpieczeństwo produktów
Internet Rzeczy (IoT) zrewolucjonizował wiele sektorów gospodarki, a przemysł spożywczy nie jest wyjątkiem. Dzięki zastosowaniu technologii IoT, producenci żywności mogą nie tylko zwiększyć efektywność swoich procesów, ale także znacząco poprawić…
Alternatywy dla mięsa – jak rośnie rynek roślinnych zamienników w przetwórstwie?
Alternatywy dla mięsa stają się coraz bardziej popularne, a rynek roślinnych zamienników dynamicznie się rozwija, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na produkty zdrowsze i bardziej zrównoważone. W obliczu globalnych wyzwań…
Liofilizacja owoców – przyszłość przetwórstwa w kontekście zdrowej żywności?
Liofilizacja, znana również jako suszenie sublimacyjne, to proces, który zyskuje na popularności w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w kontekście produkcji zdrowej żywności. Dzięki swoim unikalnym właściwościom, liofilizacja pozwala na zachowanie wartości…















