Chitozan – biopolimer – zastosowanie w przemyśle

Chitozan, naturalny polisacharyd pochodzenia zwierzęcego, od kilku dekad przyciąga uwagę naukowców i przemysłu jako obiecujący, wielofunkcyjny materiał. Łączy w sobie cechy biodegradowalnego biopolimeru, substancji bioaktywnej, a także surowca możliwego do…